晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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3 g, d: L, |( e6 d. M8 O咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。3 X- D. F9 h+ @1 X# X' x
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
# z- D4 Q& Z/ {! Q9 V4 W+ w白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。# J1 a( z, v/ L7 v0 s) J- n  E

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8 E5 ^0 v9 Y+ |5 r( ~$ Y% E# \* D做法：6 c+ a+ R3 n2 m. n; x* p
1.小白蘑泡水洗净- r5 g2 I7 D  k- j3 {7 o! A
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散
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) z# T' j% U& ]* U$ w2 H3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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+ C. W1 s3 F& r  c  s, V4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用% b) Q0 ^7 a1 Z  J+ ?

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0 ~4 M. Y; \( O6 h5 ^5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
$ m* @+ X0 _3 h0 q这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =: v% h! Z( M: t. y# }

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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀+ r" S, a: K0 _8 w
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/ g- P* f. @3 i5 d7.上盘8 b, B4 y- b, ?
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9.来个特写
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4 F+ p/ ~; D' B+ c. S: s10.验证一下6 X6 E2 |% x* N
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0 n: k) t$ q4 A! k[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
& q; Q& [8 L" l  B4 o1 ?楼主自创的菜品，精神可嘉3 V( ?( f/ t2 p
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了