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8咸鱼奶酪卷
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" P8 u3 V! B2 a1 o+ T4 f觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。
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+ S( g& W5 `# a% A$ `Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张4 E- E' T" B. h* T) ?* Y6 p9 n
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。
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加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。
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撒入葱花，拌匀。9 x+ _ w! P' H" Y' L
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。6 A- k9 C/ F9 ~* V, k
; o, }% t1 b9 r: A, N9 g8 {. O馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果0 q" q4 x! e3 X- B* ^, {
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% o+ `% Q* v O' b6 B) v+ L" V烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。# d, b3 l6 D2 p: j+ [$ i
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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+ Q1 Y9 @5 z8 u1 @! @烤到金黄色就可以出炉了。1 g2 V$ L9 G! H/ D" i* @
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9 q5 y5 J/ `( f# E我咬了一口，嘿嘿- W' U* g& p4 u! e/ R
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, Q% a" {, _* n! L$ b- c如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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! d* s- O# q/ p( S1 I- E/ G如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。* ^4 G, o! }5 B- w/ W: t
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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