[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]+ P) U$ x1 K) G7 f

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9 q5 u1 H9 {% ~- V7 [0 k! s9 r3 e8 P' I( d

% B  k  w. l6 }材料：
" ], E- q" Y% s2 r  `3 R猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙& A) b0 {8 l3 X0 k
做法：
# F% K& n, @' Y1 B" n+ z+ ]. `１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。
: e- T- t2 K% Z7 a0 E! [" e. H２、橙子去皮取肉切成小块备用。
- l3 _' o* y4 `, `% e３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。
- Z3 D! M/ K' j3 B４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。3 Z9 [- l+ a: B) g
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。; D+ j' T$ c- s  Q" W8 J
做法很简单，HOHO！1 G6 _2 c& j/ g4 P# t
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。5 W' w7 J; |; \; L' _
对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。