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+ I5 [. q& @" z$ L& k" }, N原料：
& N  F2 i6 ^5 r5 j: i. G去头净膛沙丁鱼600克、干黄豆150克。
" b5 n. \- X8 u$ A0 F( J6 ?( {配料：8 U0 M# k( n* Q# \& o, z' D/ e% ^
洋葱一个、干黄豆150克。  c" b  f& f& B. j7 t: R
调料：
; c, Y' C  D. m腌鱼用（白胡椒粉一小匙，白酒1大匙，盐1/2小匙）、橄榄油30ml、白糖3-4大匙、姜4-5片、大料2个、香叶2-3片、大蒜5-6瓣、鲜辣椒10颗左右、啤酒1瓶（约600ML）、番茄酱300克、盐3克左右。. a' U- U5 i4 B" o6 v  }- U8 q
做法：
; S1 T! f; m- V- `4 H" e+ b1、沙丁鱼清洗干净控干水分后，加入盐，白胡椒粉，白酒拌匀后腌制15分钟；9 e5 J/ P1 C( j
2、干黄豆洗净后用清水浸泡7-8小时左右后备用；
: [2 A2 s, @! n, L4 ?( v3、洋葱去外皮洗净后切碎备用；
/ G9 z7 b' z7 q: K3 J4、锅内倒入橄榄油；, e' q; t: V/ ^; O+ B  U8 B4 |- K
5、油热后下入洋葱碎炒制散发香味呈半透明状态；
8 O* \- N, h6 s6 R  V" u$ E0 ]1 F6、下入番茄酱；
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/ J( u% f8 n! D' D4 e- H- G& H/ V7、将番茄酱与洋葱混合炒出香味；+ v. d, U2 f& s
8、下入腌好的沙丁鱼和泡好的黄豆；
/ O) z" r9 y3 u8 V5 t1 p9、倒入啤酒，使汤汁没过沙丁鱼和黄豆；
" u- r6 d9 {5 k8 V8 a7 w10、锅开后下入其它调料；, B2 Y+ {$ J2 l5 U! y+ `* W
11、盖上锅盖，转小火焖制40分钟左右制作完成。
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茄汁鱼我喜欢，总买这个的罐头，去农贸市场也有卖的，但都不告诉制作方法，很神秘的样子！

茄汁鱼我也喜欢，就是弄不好。。空了也试试LZ的方子

这个做的好油要放的多，中火，掌握好时间也很重要

沙丁鱼吃了不少，但是像楼主的这种做法还没出有吃过，明天自己动手做道像楼主这样的好菜，感谢啦。

楼主的图挂了，我也喜欢这道菜，而且沙丁鱼是很有营养的鱼，吃饭喝酒都行

我一般吃的都是罐头，原来还可以去菜市场买。。。我才知道，不过这做法我看的怎么那么多口水了！