好吃的肉包子

猪皮冻' d- U% R2 e9 m- h# L  _. E4 L% h

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把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦0 f, F# h8 N, |2 c
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皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉! v  B6 }& j- P3 @
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把粉加温水和好% k6 C4 E; g% N, f) _' d$ ]
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面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉5 A  r. [0 M! i8 S0 h
会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟
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2 D; L/ R8 x, r: I4 S时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！
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2 p: Q% n9 k8 ]9 G% H7 V4 h  }
; `( r4 O2 k3 L, D; \' _8 y然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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% o2 _8 f9 @' o1 [& |3 F; t: D会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样9 Y9 B' M+ J7 r! _# M8 p7 Q
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接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都
* b, z9 y# ]( \油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收3 n3 y. V, Q3 z- R) H) p
掉啦（这可是祖传经验哦）
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2 o( O8 t+ {/ z上馅 ) D3 e8 r$ X7 F5 n
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左右手配合，这是包到一半的时候 " [6 M$ H* s+ h, E
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一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
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这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦
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等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼
. w* B1 Y: \/ \5 ]# k哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片3 U! _5 J' {" ]% s3 t
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, Z3 b$ M; L! w4 }- ~  [第二笼也出锅啦   8 `0 S. ^8 J+ F2 ]5 ?