竹芋焖鸭

一、竹芋焖鸭
1 [+ r& H4 m& ]. p* m& l- J" r% E材料:光鸭一只、竹芋、子姜
: r- d9 i& q/ [% c香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒. i- v" ^( {& t! l- ^0 y5 L
调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量
# l+ [2 B% I; z8 k; {做法：
$ t5 b$ d7 V! g7 x+ O1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；
% D. F& y* i2 a- S. z2 D7 j2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，
; B+ |) H& }7 X再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，
2 a! Z! D" H% k+ s; k7 y) [0 U% `加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。
# w0 p( G# K6 w2 M% z二、辣炒杂贝
  E3 T; w5 V4 h: g1 S杂贝加韩国辣椒酱炒香，下酒最好不过！！！
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