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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6美式曲奇 American cookies
8 u# {6 F; p e$ F- ^材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）
% Z; ?9 {- k x+ z5 n% T 4 j) Q4 ]& r, E
无盐奶油/黄油100克 （切片后待至恢复室温）2 h4 a9 B* k+ J9 ]9 ~1 S+ t& W
盐 一小撮: D% x% R* G9 U
糖粉 30克3 `/ n% h; p! y( N5 y
红糖 30克6 _: p! ^- o# F# H; R/ q
蛋 1个 （中型，室温）8 n5 R; C" g& a7 r* Q. t
低筋面粉 100克 （过筛2次）
0 T8 }6 L$ ^( I3 L' n' o# O9 j, t巧克力豆 80克. `- W. R7 v" A3 A9 w4 S. n
夏威夷果 75克7 y! O* \/ Z {' ]& j2 F" b
; w1 v6 P& D0 W, l1 c$ L2 {, n
预热烤箱 180度' V0 H3 V9 l/ t z1 o7 f: J% z$ B/ s, A
* I' L6 {7 c, g$ q* p" T1 B1 v做法：, o# f4 G7 a9 M9 I* z1 v
1）夏威夷果敲成1/4的大小备用
" I( d1 a- D/ |8 N4 R }& f
3 `( C2 ^0 t+ y& V! E$ ]9 h' h8 M0 [ . u! K2 k3 E5 E# T$ }9 P
6 o+ c8 W' ?# V
2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合
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& I$ I; ^: T9 P0 e1 f 0 l( O- Q9 }; }$ ^3 @
3）蛋分次加入混合
) a" k; Y0 z+ O$ D _* D: D
- Q. T- Y: }* q1 P " N) A |6 ^/ t; l
; d( p) L/ U' f# h3 b0 D" `; ^4）将1/3量的面粉加入（3）里混合+ D1 ~2 {# g/ z$ P' k) n
5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止
" g) B3 [2 m; x# W, \5 D* a$ n 8 e* M. k* J7 K5 }
+ f. Y Z3 c! W) ]" ~4 t! S
& {9 J! F& T8 J3 a7 F; S0 }3 R6）加入巧克力豆和夏威夷果，混合均匀即可2 l& _ [: n7 W# L$ \! M6 z- T* ?
 # M1 X5 k7 j5 T& n1 L4 P
5 S) y9 D2 H I9 ^: X/ ]
 ; f) T" q Z% a4 L4 m
8 I. Y9 U9 A" X8 [- ]
7 G0 m, R1 G# \1 ~7）用勺子把适量的面糊取出，放在已铺好baking paper的烤盘上（**没份面糊都要有适量的间隔）；烤20-25分钟，180度
: [$ i7 D9 G4 q- z& N
/ o: B; D( E; _* p7 `1 p
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