红烧排骨 多图
5 _: N  K  F: X' I5 a　　第一个步骤，当然就是买排骨了，呵呵！然后回家在火上做一锅水，等水开了把排骨倒进锅里，5分钟后把浮起的血沫捞出，然后排骨就可以打捞出来了，煮排骨的汤不要倒掉一会儿接着用！
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+ N# R# d; @. F& W1 U. O! z: o3 x煮好的排骨。。。
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: ~# Y" q( V- q& Y　下面这个步骤就是红烧排骨的关键了，炒糖色！！！！
; R$ E4 o% z5 {: c' s　　接下来，我们在炒锅里放一点点油，注意：只要一点点就够了！！！
9 Z  l2 H) b2 P　　因为排骨也是会出油的，那么多的油吃进去实在是不好！还有，如果油放多了，放排骨的时候会油会暴，容易烫倒人！
/ V( z( s; l3 A5 [　　然后放糖，4勺就够了！可以参看图片！( X/ f0 r+ r6 ^* z
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糖是这个样子炒出来的
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6 d. q3 {) |; g1 Q# o7 X1 Y) t$ q炒糖嗷嗷的重要% s$ B' D/ m6 P+ k" c& d5 W% [" L

8 b- p* }7 m" k+ j* o% n1 M! x- _6 Z; N给大家展示炒糖色的全部过程，注意观察糖的变化！
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! C4 y( `4 O5 q- D1 e　　到这一步就炒好了
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5 e) e7 q& ~: S- X3 K1 G这个时候把排骨放进去，注意不要被溅出来的糖烫伤！！！！7 T- \5 X! w* i3 ?4 m
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看看肉肉的颜色
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然后放调料，酱油（老抽），葱、姜、大料（一个），料酒（黄酒也可，其实2锅头最香）少许，一块腐乳！7 a1 k4 J6 C, Q7 [
　　
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炒一下。。。然后放水。。。开水吃饭的小碗大概两小碗
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1 N* u8 j8 U( x% t4 N/ h水不要太多，没过肉肉就可以了。。。
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1 |. o0 ^0 l& M( ]+ Z4 g6 s　大火收汁的时候一定要不停翻炒，要是糊了可就前功尽弃了啊' Y; K% y! p$ Y& Z: G2 T3 {! [' N' W

& m' [) X  k: j% [1 T装盘上桌拉。。。。。。。。。。。
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做的真的很不错的吗,颜色很漂亮啊

不错，做起来也简单，支持一下，谢谢分享

不错,这个我最喜欢吃.有空的时候试一下

想问一下，为什么要炒糖啊．是为了颜色吗？

是不错  尤其是颜色   好