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) T8 A. c6 t$ d. Z: z2 ?原料：
  f- Q8 U8 \! s) _+ u2 K% t$ T箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个+ R, V" J- X5 o& v- P% w0 L9 A

# C- _& ~# O- g辅料：
/ D7 |* ~. j: ~% f+ R9 b料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。" k( P- x7 d- C% u& G

  J  n5 Z2 x- R1 t! ?做法：
* e. f. D, v. K, e3 B1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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* M/ t. c: v7 q5 _2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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Tips：
5 `9 b+ p5 t; ~# D1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。+ `1 m7 t& u8 ~1 M4 K5 t$ x

4 u5 f0 v4 |# E5 G2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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特色：$ S7 j, K& \. J7 q1 H
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！