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【蒜香鱼片】
9 R8 q- T: d8 Y& ?. n# E# m4 U, i9 H原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；# x7 K; c- |& J" w7 u
腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；
) e$ [8 n0 B& @, |3 }1 i8 ~汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；8 Y5 t% x4 F  q: m, u5 m9 a2 V
调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适
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1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；
/ v$ l- p( J# `9 k: Z$ P+ Y2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
8 D8 l# \, N5 _4 C4 m3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；
. l* u$ m6 N9 J9 H4、将鱼片捞出装盘；, `/ i- n% `2 C% O/ A) p
5、将调味汁中的各位香配调料调好；
# I. _/ d7 ?4 e2 A0 M# L6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。1 D) T5 z& R, t5 S& a

$ ]$ N8 k3 G$ X) |4 G很清爽鲜美！
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/ T- z7 ]5 _$ k  \* l7 i, @冷了吃也不腥！, c  v' x6 T" L( F: }8 [# m; T

蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了: ^& N& |& n& F5 c5 _1 u
虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？