做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )2 D  p* R0 r6 m7 v) F

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3 O4 q9 s4 a+ p) O' ]3 J! J4 B" o首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.0 X) p1 ^* b5 a% Y4 `
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步骤如下图2~3排:
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第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。
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第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。2 `- V6 `0 J9 F$ N, {7 I

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" o8 k8 H* O$ d* S+ n( u* i7 x第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！
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第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。
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第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！3 I; m% \1 c# [5 N- \! i1 G

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+ P( E  R( ^) m) |# A以下是成品图：
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) R- S0 r2 {. M最后来张配上米饭的( p- y, y9 i( H" b9 R, f9 m

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1 n) _  k* \; g2 a  J2 ?6 f: n[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看