砂锅油豆腐鸡

砂锅油豆腐鸡7 @6 i# v  C$ Q7 P
　　
3 I( E' s$ X, q( m( A4 H5 n
- W& k; K/ |8 O& Y( ~) I料 ：鸡腿一枝切块，酿 炸 油 豆腐 （带肥猪肉切细粒后稍剁，加入 虾米 茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝一把泡软，葱段／葱花／姜片适量。
# ?3 {; Z6 o! Q6 q" A* P- M4 V
( I7 `$ m: y; _, J+ A% F1 u　　+ n* y7 ~  s% r7 |

9 _7 }. q1 B+ a# ~* U6 d. D
/ e  Y! N5 w9 Y/ F5 l4 e) L* I9 O) p( P0 N& Z
　　
2 N) \9 q0 W% |& o: Z6 |* l% |/ M2 ]- o8 l7 y0 T

7 i7 ], [, O/ s" H. e
) e6 O! O' C5 j) n, T& e- c6 [　　: I: k5 s( h# J
1 K% y! ^! K! V( Y/ i* k% h
调味料 ： 酱 油两大匙，料酒一大匙，高汤三杯， 冰糖 一茶匙，味精少许。
- L1 B. O/ h/ B3 B7 D. A% I
" X7 C8 m2 x4 S  v. u# |　　/ @6 ^! s6 m7 ]5 m& i
7 z8 H) y' h. W& A. R# L

) G' o8 @4 {3 m: O' j; v) e# d1 Q. m8 B: f4 [; O7 J6 E
　　
( g4 K+ y# }* t5 x
% P5 I: M5 f* o0 z* N做法 ：一大匙油烧开，入葱段／姜片爆香，放鸡块拌炒片刻后加入 酱油 ／料酒／冰糖炒至上色，加高汤／味精烧开后煮２０分钟，入酿炸油豆腐再煮五分钟，最后放入粉丝煮开，撒上葱花即可。. U) W( h; {) H% r% G5 }* Q
* l( L, q, V4 Q$ |5 y+ @% K1 o
　　+ H: a* ]2 C/ ?2 Y6 I3 g

2 W7 W# j5 a2 c0 y2 q
$ _. z* l& ?0 P% ~' L
2 W: R: |# P' E% }- t9 b　　
/ S8 G7 W1 R1 g: B  F+ z* Q8 t6 s( E