成品
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材料以及做法：
3 B& [; g/ U. M7 y5 M3 C' @/ k1、杀好洗净的新鲜鲶鱼一条，切段。8 U7 f  V- @3 D* G" L2 @
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( U, v# X/ o/ m- Q2、大蒜数粒，姜片少许，辣椒切丁。4 Z' y" v4 A8 X) M

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3、鲶鱼段用料酒和少许盐稍腌一会，裹上生粉，在油锅过油备用。
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4、用蚝油、生抽加少量水和生粉做成调味汁。% s, j/ f2 x! N, z" m! H

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5 ?) Q# `, a$ R* q0 x' N" J5、锅里流油，放入姜片、大蒜、辣椒爆香。! Y2 r7 u# j7 P$ S5 I) {3 g* h" P
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6、然后把过过油的鲶鱼放入，加入调味汁略炒片刻待汁干浓稠。
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( j( ]6 r6 A3 T6 F1 ~7、大功告成。& P$ q! ^5 S7 ]* i+ e
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太棒了，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。

第一次去港式茶餐厅时吃的这个菜，里面还加了豆豉，叫“豉香鲶鱼”，当时就觉得回味无穷。
/ B1 u3 M! g! A7 R  z( C不知LZ这道偏重蒜香的鲶鱼又是什么口感呀，一定也是妙趣横生吧。

简单易学为上品，谢谢楼主的好东西，收益了！

一个很简单的家常菜，可惜现在市场很难买到野生的鲶鱼，不敢吃他很多年了

家常小炒，又勾起了小时候妈妈做的饭菜了。好怀念啊！

比较简单，但是不知道味道会怎么样，鲶鱼其实还是很好吃的

我一看图片里的鱼就想吃,用蒜子去烧鲶鱼味道就更香.

鲶鱼的话我只吃过豆腐红烧鲶鱼，那个鲜嫩的滋味至今让我回味无穷

太棒了!鲶鱼--传说中的大补呀，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。