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五花肉是冬季很有营养的肉食， 小火慢卤2小时使脂肪充分分解，满屋子都是香气。 一个小诀窍是在卤水里放两瓣大蒜---猪肉的香味要用大蒜提出来。 大部分卤肉的食谱里没有蒜。8 Z& m$ \' V/ f

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9 [/ v; r; M; y+ f8 e, W卤好的大块五花肉，放凉。切块装盘，在洒点调味姜葱醋辣椒酱油汁0 x1 {" A% w. y7 P
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6 d; E6 b$ {" V. Q要的就是这美美的肥肥。
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7 ^; w6 l- l& {3 C8 C9 j' R. o2007第一场雪，快要化完了+ p; i# l  G$ q  v/ m1 i

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[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-19 06:20 PM 编辑 ]

肉是好肉，放雪地上可惜了。。