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[热菜] 蒜香烤翅根 [6P]

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蒜香烤翅根 [6P]

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. r$ O5 o3 ]& B5 j) v3 U夏天,最容易闹肚子,多吃蒜头好处多多,
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+ J! W3 `' P8 ~  Y3 M于是最先想到的,就是用蒜头做了这道菜——蒜香烤翅根
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; \' P! D- x. L5 c, T+ V, y原料:鸡翅根,大蒜头" S3 z/ q0 H2 s, W1 p
辅料:黄油10g,料酒10g,蚝油10g,生抽20g,老抽5g,白糖5g,葱段,姜片
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步骤:; ?/ v7 R) O2 J
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1,翅根洗净后,沥干水分。+ S( }  O+ f4 ]. i( D
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2,用牙签给翅根扎N个洞,或者用刀划都可以,方便腌制入味。
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; o- c, f8 m+ k, I% J( ^3,蒜头3个。  p- ?  j) h, P- C

8 v% a* P/ @) t# d; {% X4,去皮拍松,剁碎。3 x; J+ y, a0 V& q! W5 E

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  C- A. I7 J3 z6 M6 P! W5,平底锅融化黄油。. p3 a8 S$ T/ x2 \5 U' E. T' z
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6,加入蒜粒爆香,冷却后备用。- c0 o  ~6 D: b, R; R- b+ z
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7,翅根放入保鲜袋中,加入料酒10g,蚝油10g,生抽20g,老抽5g,白糖5g。' d! t' r, o& }
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8,继续加入冷却好的蒜粒。
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9,继续套一个保鲜袋,然后将保鲜袋口扎好,来回晃动几次,让翅根和调料汁充分融合,放入冰箱冷藏过夜。# v6 F( n* X+ H- `. e* _

! @$ a! S& {# i* Q( G0 [10,烤箱预热,然后将翅根以及调料全部放入锡纸中,包好,180度上下火烤30分钟。% \1 }8 I1 C, p. V( h' I8 e

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8 G, ?! N3 \0 T: Y" P, g# T如果不喜欢太多油脂的,可以将翅根放在烤架上烤,这样油脂全部滴走了。1 k9 s6 J5 h2 g6 Q
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如果喜欢烤的表层焦点,最后10分钟打开锡纸烤可以上色。
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8 U# Z0 e$ E2 f0 C, d继续成品:+ S- f, e9 k0 V5 ?4 r* G* ]
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个人觉得连腌料一起烤更入味。
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这个切大蒜要切好久了吧,还切的那么的碎,累死的

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卖相还不错,有点象可乐鸡腿,我要尝试一下

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现在的鸡肉真的不能吃,看了就觉得不舒服,都是催肥的

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鸡翅我很喜欢吃,不过大蒜就不太爱吃了,不知道蒜味重不重

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现在的鸡鸭还是少吃一点的好,一个月长三斤的,听了就怕

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看着也太诱人了,不喜欢吃鸡肉,举一反三我用排骨应该是一个道理吧

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现在蒜那么贵还是不做了吧 等什么时候大蒜价格下来了在做

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写得很具体,鸡翅也是我儿子特别喜欢吃了,谢了

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看样子好像很好吃的样子,明天去菜场买一些回来照着做做,看看我做的味道如何,看你楼主的图,肚子都饿了

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