葱烧海参

飞鹰

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1楼大中小发表于 2007-1-24 17:07 只看该作者

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葱烧海参

原料：水发海参0.6斤葱白0.1斤, p$ i" Y6 ~. e( H3 @ T1 Q, K

调料：蚝油料酒盐味精糖油淀粉鸡粉

制作方法：( N& b/ T& c7 H3 G3 J7 c
1.海参顺长改刀成一指宽段，葱改刀成寸段
2.海参用开水焯水备用/ H. p% v" ?+ i1 ~
3.锅内加底油适量，放入葱段煸炒至金黄色后加老抽料酒烹锅，加入海参汤适量，煨30秒，调味，勾浓溜芡，打葱酱油装盘即成
/ g# O, L4 T, v- T9 h- y
特点：营养价值高，经常食用有提高人体免疫能力之功效。