有日子没吃面食了，碰巧今天又赶上家乐福早市特价，买了条价值4毛钱的西葫芦，干脆也来学学做个北京小吃——糊塌子吧。% y" u. Z* J2 S: r4 G
    要说糊塌子以前还真没做过，不过在网上看来看去，那糊塌子和俺以前做的懒人煎饼也差不了多少，这样一来心里多少有了点儿底，晚饭就是它了。
3 i( R0 z; E. {! V# T    原料：西葫芦一条、鸡蛋两个、面粉一碗
, F& x) ]) _, D( i: R    调料：盐、胡椒粉、葱、姜适量、小米辣两个
% Q  ^* {% O$ M    这是准备好的主料:
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    做法如图：% ], Q# r* y, U) s

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    1.用擦菜板把西葫芦擦成细茸。5 I" V/ O* Q4 S4 d
    2.在擦好的西葫芦茸里放入适量的盐，杀出西葫芦里的水分。
& H2 B1 T9 k( R9 w: E' E    3.把准备好的两个鸡蛋打入西葫芦茸，加入胡椒粉、切好的葱姜末搅匀。
% S: Y2 y0 J; U  S$ B+ ^! T" a    4.往西葫芦茸里加入面粉，搅成稀面糊。这一步一定要搅匀，不能有小疙瘩在里面；另外，根据面粉的量酌情加水，如果面粉不多，基本上就不用加水了，西葫芦出水很多的。
2 O0 f- d8 v; l6 q1 Y; H    5.搅好的面糊，一般以能缓缓地自由流动为宜。$ X  o; }' t) ~
    6.平底锅烧热，抹上薄薄一层油。这里秀一下俺自制的快速、节油小工具，看见没？俺把西葫芦的顶端切下来，再用叉子叉住，就用它来往锅里抹油，不但速度快，而且比直接往锅里倒油可省多了，只要一点儿油就能把锅底抹匀。自从有了这样的小工具，就不怕煎饼会油腻了。您也可以用诸如土豆、胡萝卜等其他的蔬菜，就地取材，方便得很,还免去了洗刷子的麻烦，好处多多!
1 J' X( W1 u- }8 |    7.舀上一勺面糊，用铲子把面糊摊平，小火煎。+ g8 F5 {" p0 `1 E3 [- l
    8.一面煎黄后，翻一面再煎。7 G% u/ T/ W2 G' o, h: ^
    9.两面都煎好后放入盘中。! Q4 `! D: m9 U: U9 \+ h0 C
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    瞧，已经煎好两张了。先生喜欢吃脆一点儿的，给他煎的火大一些的。
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, k0 `# w" x7 q0 D+ F5 m    俺喜欢软一点儿的，这两张是俺的，抹了喜欢的辣椒酱，直接卷起来。就是都卷在里面，看不见啦。
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% n* f2 R/ f! f: K  L- r2 V6 h  k7 V    香香的糊塌子可以直接吃，也可以加些自己喜欢的蔬菜、调料卷起来吃，或者蘸上蒜醋汁，都很美味。两张吃完觉得还不过瘾，再来几张！
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    再配碗清热败火的绿豆百合汤，今天的晚餐吃得好安逸哟！, a$ f' Z  ?5 Q. }+ j* a- K4 x7 ^: {

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喜欢吃西葫芦的，尤其是当晚饭，很完美，但是做发有点小复杂

图片看不到了啊: \: g4 e+ w/ a
        北京都没去过啊，祖国的首都什么时候一定要去下

图片挂了.小的还没去过首都.有机会一定要去尝试下京菜.

北京去过多次啊，但是没有吃过这样的好东西哦

文章内容对于北京小吃描述非常细致，可惜的就是没有照片。

图片没有啊，光看文字缺乏立体感啊，还是有图好啊

看不到图片，赶紧补图先。所谓的西葫芦就是葫芦么？用葫芦丝加鸡蛋和面粉和在一起煎，做法和老家的用萝卜丝加鸡蛋和面粉一起煎是差不多的。从小就是吃这样的小吃过来的，价格便宜还香气诱人。

没有图片啊，也不知道什么样子，应该很好吃

好好学习自己做着吃啊/ Y9 c4 e2 C: x: ~3 f& K
呵呵