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( V8 G0 B" e6 U: g" u6 Z. {牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食者大有一举歼灭的雄心壮志……
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, }: V# D6 }7 [  x  z0 [: ?. t说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的美味来，何不一试？
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牛丼盖饭（2人份），制作过程15分钟左右/ S: B3 V6 E& E3 ^8 H
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材料准备（30秒）：
' Z. Y; n$ `9 |1）牛小里脊1斤
8 B' P+ q* l2 Y; @' S5 X. J8 t2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）
  s, L! @5 \  e- k/ X3 B' h# U' p! V3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）7 `) u3 T4 @+ q) e' U
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案板工序（8分钟）：. M% j6 a2 k6 u, v! G3 {5 x( R
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）2 U( v, `5 a: e+ e5 v, \
5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟( k, v; ^4 }& f7 Q) o* v
6）切洋葱丝
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煸炒过程（7分钟）：" x. c# x8 w  l
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）# w* ?" Z. A$ |% F3 S
8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开; H; L! |: \9 o1 p3 l
9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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***独门秘诀***' [# e6 Q% B2 S, Z" e7 t7 [$ P9 w
切洋葱丝如何不辣眼睛？4 G5 m: ~# H2 p8 }  ~9 S+ o4 s
1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺# j9 O" G9 s8 f& }$ D2 I- K
激眼睛了
( k- ^9 C3 `  Z7 n' q$ @  J0 ~$ w2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住. Z7 ^5 y# i( I
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如何使牛丼鲜嫩多汁？
2 S  ?5 k5 S6 X1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间
) N# M" s2 U! _  Q5 ]2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水* g# k) o: \7 v9 D( X/ x9 a  D9 P
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* L1 g' k7 j9 g* Y+ L8 _- v材料准备
6 q# z4 {0 L& C" U+ p/ P4 G  T3 m) u1）牛小里脊（涮火锅用的肥牛肉片亦可）) ?/ j- l( @8 G4 K7 Z  p1 }
2）洋葱（我选用了黄洋葱）0 ^- T( d' ^# d& V% B' f9 r% H; X; X
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）; F& j1 j* P; I9 I1 O6 J1 g6 t

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案板工序1 y& Y4 `- [1 X1 T* P5 s  X
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）( k, M* m+ C" e$ Q4 R6 A

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5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖，腌制5分钟
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6）切洋葱丝1 n; Z$ G6 `: a1 @: h- d& V8 k

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煸炒过程" z, d3 c8 r) w& C  [7 s" V8 m* f
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟, c0 y$ _* L4 g+ E

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8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开% ?) N: i2 K' c9 n

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9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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简单实用，多谢楼主无私奉献。
, z  o& W2 e& p: P! Y不过我还是觉得炒出来的淋在饭上有味道。

洋葱炒牛肉，有一段时间老妈经常煮吃到怕了

第二个字念啥？不认识。) a( S; a. E# G. V8 _% R
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这么做确实很简单啊，自己在家做着吃，非常方便。不过我吃东西喜欢吃味道重点的，楼主这种做法貌似比较清淡。

牛丼到底是什么东西，楼主能解释一下吗？好像没有听过哦！

好像啊，我看到图片就能闻到洋葱的香味，超级棒，做起来又方便

切洋葱丝如何不辣眼睛？' l) @# G7 C( v  t- u$ @) `$ T) e
俺是切的时候,眼睛不在刀口的垂直上方,偏一些就可以.
5 z5 h1 ~& C4 N& t理由:厨房切洋葱,客厅人么有理由流泪
+ q5 l+ \6 [& Z) A2 x5 s  i谢谢楼主

制作好像很简单,买这些料回去自己试下看.感谢楼主分享!

楼主做的好像有点干了，如果加一点酱应该效果更好一点

做法很详细,有时间做来尝尝,谢谢楼主的提供...!