先放在淡盐水中让它吐沙- L8 O. ^$ F" m! M5 D. c

1 O9 B+ a' U/ Z4 h2 O: x) q# y' n- I2 s% {
拍个细节图，买的时候都是选伸出触角的，好鲜活的！$ Q0 T( j3 W3 R; n3 T4 t' l% \2 F

* O: l, a5 R: g$ f4 ~) ^5 s8 \8 \9 Z& X) p% R
炒的时候用了两种红椒，一种是晒干的湖南辣椒（切丁），一种是大红椒（切丝）. U) n8 {% A% Z9 t3 i( t9 s9 z
. z5 J- |! ]' @6 w/ A4 `) Y) c

6 @; ]- d7 n$ b姜蒜是必不可少的调料，都切好备用
0 _8 h8 ~9 J( ]4 [" F% I5 q7 A9 i/ ?
8 F- V8 ~% g. }* n, b, E) g( v% T% i9 J2 O  Q
挑选粗壮的上海青杆子，比叶子好吃，而且可以做摆盘的配菜. r( x4 ]9 l, y4 |5 j, w  ]  C

2 M' E% k: f) l, Y' ]: C4 @/ \: n
$ Q) t+ o/ g; ?: ]用少量红椒炒好的
9 U6 W9 K) s. u0 u/ Z: q: w0 a1 H: _. [+ x7 M( ~; U5 e

0 |6 P& T& x: p+ ^2 @) V8 e# |# b入锅先爆香姜蒜，再加入两种红椒一起翻炒
1 s! {% |6 I0 u2 o4 ~3 m- G4 y; K5 N4 v! }9 K
/ Y0 t3 K3 B5 E* E  D% O
再加入清洗好的海蚬. A% _9 _7 o% t( Y, `

% M5 x5 c! y% `" J- T8 X( g1 m. h# {4 Q) i" y/ \
在放点黑椒，准备出锅了啦
/ I  H0 J2 @) z+ S( I0 o; h' z* P+ K) T' N9 K9 C

( ^; N; ?8 ^6 _& V终于炒好了，摆盘上桌。
) c2 ?) l" `  G, o, X& K( P* |" a3 K4 A: \
2 h3 f6 a+ e9 u: F( Z' p
在来一张
: ^: G1 b* L) C! `' s/ f3 }+ v2 h6 M" {

& n0 ?, \) Z* a" Z找了个live的图床，不知道图发上去了么？$ @  b. a2 h; P7 h# S, n- I

* u1 `& ]& d# [# y' t[ 本帖最后由 372352409 于 2010-9-28 15:33 编辑 ]

不好意思为什么没有图片，不过看楼主的解说应该能够炒出色香味俱全的，一定要试试。

我们内陆，想吃这种都没有资源呀，有的只是些冰冻的，没新鲜感。

楼主，图片挂了，修补一下图片吧。5 L7 N* |1 j2 d. _9 t. P8 T
海蚬现在因为海洋污染越来越严重，所以要吃的时候千万要注意，不要吃黑色的那一小块内脏。

怎么看不到图片啊我的原因还是怎么回事啊，有图片最好了啊！

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

这个不就是炒花蛤吗？配菜太多。还是豆瓣酱炒的好吃。不喜欢吃姜

诱人啊，看着口水就出来了，看的出来楼主很会买菜的说。

辣炒海鲜菜。以鲜为主。建议用干辣椒。这样味道会更香