朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢( X8 t- {. _; e1 [3 \% G
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7 b( n1 G8 e# A: `3 _7 Y原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条$ o$ J9 o2 l5 Y0 ^1 p
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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9 n/ Q& h# x8 _- a事先准备:
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* U Y: i4 ]+ \, p2 W v* A" |1. 肉切末(或绞碎)。, I% q; \' i( R4 K- }& e* e0 }$ `
0 F; A! g( w* T: E2 a2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程:1 l: J% |+ l" K! r
* t8 c# Z4 S1 t8 i1 _# Z4 S1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。9 @, ]3 F3 K& S- H
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2. 加入肉末炒至变色。* Q2 c3 `; @0 f. b! |+ E5 J. {' P
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/ J6 C2 O5 ^5 m6 ^* X0 x/ U$ E- Y3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 % Q' p5 p2 l% [) j4 S& z7 Q
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4. 加入适量生抽。
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3 n, T- `- h1 b5 L5. 加入适量老抽。
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, I/ h: f6 R! r b$ c6. 加入适量五香粉。
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( I3 _/ n9 X2 \- [, \7. 加入冰糖。6 o! H/ h/ T* f8 o
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9 E0 k$ Y% d8 [; J2 ?8. 加入葱头酥。9 _$ F, z ?6 j& G( ?$ J$ D, `% |
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" j: w" Y; i+ O8 L3 |5 X% j! h# e9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。+ x/ z6 h" O% B0 T& C3 y$ P
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。4 i5 N* }7 T; ~- [# t9 J+ R ?
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贴士:4 W4 {# d4 q; L0 C5 b& `
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
/ R6 T0 K+ @/ o/ b- C用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 ) N% r+ I8 k9 V! f
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。0 j; _8 i) ~7 x" v
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1 ^( c- M. ^& w) J0 s2 S& K* S, r朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢