1.
$ w) }% ^0 B! h8 ?, D白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）/ O& c+ E$ k) J7 B5 E9 H# b
/ w6 p8 Q  p) T, S+ M7 s
2.腌了半天后，挤掉水分  
0 w8 t" X2 e& g% \8 N& i( n. B0 @7 M8 i6 X( S; Z9 t- s; G
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨4 R# X7 |. ^4 Y. U; Z
1 t1 d+ S5 d' h2 T- a
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
/ ]2 l8 W' f8 ^9 [3 e
5 P  x2 i+ r& }5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度( `& z" |- h, a( |/ C

2 u& {6 w4 |  Y, v- M6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
3 r% G2 ^* u+ G9 b+ \' C8 ~$ E- D* W0 G0 N
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 5 q! ~, w3 F8 W7 r

4 Z6 U  h1 L$ v; h8.搅拌. b1 ]% v& t0 }7 t" t
/ H1 K2 x5 V0 K+ R% |( f
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
: N% U0 X9 P4 i2 w# q4 s
; X7 ~: ?  }. x- M  10.接着抹.........  
8 o) [  A  S7 R8 R: m' X
+ ^5 h# P& O- ^0 r1 W 11.整棵都抹好了.
; k- o, ?0 a/ x) q) J% F2 T" ~: \$ n8 T, q; q
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。/ L* i' A. Y$ d$ D2 h! l
" ~: d7 i/ ~. L* X' i- Z$ V
13.3—5天后成功 / ^& N7 K" L" Q

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.