* \( s9 {  z5 E1 `
. E& {+ N4 S! V+ _9 r* [( Q6 C + ?* S, g- {& B; ~
+ d- c3 [7 @. B/ o1 m6 G
, K& T* V3 M! z

: j/ v0 X/ q$ z. t3 i1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 ! F1 H9 A3 U4 g( d
% W* P9 S; I( {, |2 l. ?" Y9 }
2：老干妈豆豉酱
! y4 P, Y) A; U$ J% Q( a; R, u2 i- {8 x6 L% ]; |
3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）
* q( |0 M3 g2 S' \
+ a$ j, `9 S/ A8 `- B4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、
3 Q5 B+ h* E" I2 a  C7 X! b4 T! I
+ a) S% U: [' a! Y" [7 d: p香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油
: x7 S$ M# y+ _3 F/ ~! C3 n8 J9 s) i2 T: a8 {
5：朝一个方向搅拌均匀 5 M, X, o2 D5 A

+ A# E+ e" {' _" q- C# a7 a6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 4 R8 V* ^8 p' }+ q4 p0 h9 P

/ _2 b. o2 J5 C2 t1 Q; |至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用   @- m/ j' H9 y. {* h
( P! b8 E3 ~1 K5 B! _( n5 f! G
我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼 ' d: e5 \8 Y. @" j- S

  N1 I, Q* }5 v/ c
, V8 \+ I/ }: D- J
% ?( `" U  \% J# i0 Y  ]*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎 4 O$ \5 S. @8 z- [2 x
! b: v' R- }! R5 v! M9 K4 g9 L
或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* * |) l4 \: S7 A; w6 \
8 o4 C4 p' b& q" Q
[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~* A# D2 J$ c9 x5 X4 g' a
; S: s' b: P& ^* b5 |, u

) G  c3 h* f3 H6 b9 E想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉