LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!# N2 _) G9 z# |, `' @8 ^0 Z
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, a. w0 g" A2 y9 @
g2 u$ o; A% F# e1 w( H材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。 " p2 w) f& @/ w: U
: _0 F& [1 F" Z+ Y步骤:5 y3 L# g: `3 D d9 {
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1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。; n+ i( x' w7 J, M
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2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。
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0 i9 c) A- Y7 [8 H: Z4 G9 J 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。
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4 Q: f3 o2 [8 Z. j7 e/ d 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒. 2 n9 _1 D0 n, T! B- e" G
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5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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