i# {$ i) B- W7 o- i& ~7 Z
2 P$ Z* @. h4 [) ?+ }
烹制方法（二人份）　
# h6 j3 S: i% a, |3 N) N5 F! B9 S( y
材料：鲜虾（10只）、咸蛋黄（1个）、芹菜（1根）$ h* @( f- k* O: ^0 F0 C
调料：生粉（5g）、胡椒粉（3g）、芝麻油（3ml）、刀嘜纯正葵花籽油（15ml）0 [- p, B7 a( K( @1 r# x. `. T
3 l5 p3 z# I( Y

: q( z2 s/ U  I6 `0 [
3 C! I0 i3 W. ?1　鲜虾洗净后，去头去壳留尾，调入胡椒粉腌制10分钟
$ \8 x" `- O& s% j; s" t4 @
( ?& }; N- A) W
5 ]" J" A' J2 }' U& F( ~4 k$ g
2 w# j% @( Q+ f" u2　鲜虾粘上生粉，备用；芹菜切成细细的丝，小朋友吃起来更方便
2 r; g. L8 O# C8 Y* H
4 F; ?( L& G' h  R- A
8 O8 Q; O8 S3 @9 E4 M
+ |% G& R* h0 `2 X0 }4 O3　将煮熟的咸蛋黄剥出来，碾碎5 |: X; K% O+ J5 O$ q  u; G- t
9 `. X" `! G  K+ C

, }: _. U% r9 @/ f' P7 |1 ~  ?% O. |- ^: y
4　烧热油锅，放入鲜虾滑油，捞出沥干油
" R/ x/ b9 O* Q( |6 ^3 \+ r
# Y; z! _" @: K8 J" y& t9 |
' [2 L9 x; n7 k' t4 X
( ]: j" @# B$ T- {/ |3 i5　锅内留余油，放入咸蛋黄碎炒至起泡8 V8 v. r6 P9 @5 S  ?" b- ^4 \; }( B
& H* ^0 q6 y5 C) i) c& ]7 l
& e8 P, I1 _0 r% S  x
" _9 H, E% w9 Q7 S# c
6　倒入芹菜丝以及虾仁，翻炒至熟透，淋上芝麻油，即可起锅$ {1 {9 e4 O3 A

  e" }0 u5 n8 Y* ?2 w& K$ M5 p( M! W1 y5 M
贴士：+ F% o* L# }" r2 u7 w3 N7 y  l
( ~4 f4 N* V/ [! Y+ y
1.有的小朋友不喜欢吃芹菜，可以用荷兰豆或者是芦笋替代，做出来的效果一样美味。
3 M" K  B/ ~- c. p& O9 O2 q( b2.炒咸蛋黄的时间不能太久，炒至起泡就要放入鲜虾以及芹菜，以免糊锅。$ h4 O/ q* a9 |* p5 z
9 H! r, g% y) x" R" C
; V4 ~9 t4 Q; [( {
+ |  p. T1 W. J7 K5 h

沙發～這到菜看起來挺簡單的2 a3 o+ a  V- L% T" Q" e+ Z
好像只要把蝦仁跟青椒拿去炸一下久ok啦＠＠？

其实吃虾还是蒸着吃更加营养！

海里面的东西好多我觉得也是过蒸的呢，但是，我觉得还是川味比较好的嘛，上面那个看起来也很不错的样子呢，清淡点也好吃的呢

大美女做的很投入，小美女看的很投入，不怕没有接班人了哦。菜做的很有特色，色彩和口感搭配的很好.
! @1 J, @$ p4 b, ?. o1 i, B" K
1 Y1 ^1 F. Z5 ^! W[ 本帖最后由 waxx8540 于 2010-11-25 20:13 编辑 ]

昨天跟朋友才说准备买点虾吃吃' w9 v! i( F& z9 e
正好这有做法，明天就可以买点回来做做了

哈哈 有是楼主 这次教的菜很不错啊 菜色很好哦 虽然楼主说的详细 可我依然不会做 郁闷

这个菜的色泽不错，而且应该很营养，

小朋友都喜欢吃这个菜，有孩子的朋友应该学下

香香的蛋黄 加上鲜美的虾仁 想起来都流口水啊~