兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。
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　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。7 N% S. ~2 u7 n5 C1 h
　　
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; O' C& w' u7 d/ o" `! }; A6 R. b# p　　鲜青椒，红椒，嫩姜。& Y$ i# X# _1 j' M  C7 ]7 I8 e0 j
　　4 ?: F2 v8 V* z0 d) ?

- M3 g, z4 j8 @8 o9 E$ ?" }　　豆瓣酱
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　　做法：, b6 {7 J/ R+ Q2 V
　　油八成热，兔下锅划散起锅待用。2 ]: e* O; a3 U! @5 X
　　
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　　下豆瓣酱
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. |3 w1 n) [, N' h　　下佐料炒香（小火）- E1 w$ `/ n* J+ n# x1 E
　　
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　　加水
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　　加料洒，盐。
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　　加香菇（香菇要先抄水）. Z2 T# G( ^* M: r2 j
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　　水开后加入兔肉$ z9 {0 I) m8 i  o, B* [
　　
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　　再开后撇去泡沫
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　　加双椒
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8 a) J, x! S: x+ B# c0 Z" `) b　　三分钟后加入嫩姜丝
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$ q, @) c1 s* N- p) x4 s* B5 K　　翻炒加味精
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　　起锅
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　　撒香菜完成6 y+ G. G4 D! I( A/ J) \# F$ Q
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我属兔的不吃自己。。。还是顶顶楼主了哦。

兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

冬天吃野味很补呀。不过兔肉我这边不好买呀。

看看菜品颜色这么漂亮，肯定非常好吃，做法也简单！

这道菜看上去就香得不行，再配上米饭，那简直就是一种精神和食欲上的无上享受啊

看看香菇嫩兔这菜品颜色——真是漂亮，招时间试试呗

看图片看的食欲大振啊，那肉让人很眼馋，不过好像有点辣

油太多，不是太健康，还是喜欢清淡一些的。照片不错。

看色泽卖相不是很喜欢，淡淡白白的，估计不好吃！