药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]
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( L6 \; X* m  F4 w4 h# I4 c原　　料: ' a6 z- k, Z+ u4 q" J7 ~' _
天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。4 \. k3 [2 F8 v3 N( d% U4 d* k. G
操　　作: ( W- b2 a! X; }  q/ [  X6 N+ w
(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。4 Y3 g& A3 E; N7 C' X
(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
# h" M9 @+ }, M7 P) i% M(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
3 @; x1 l; a4 ^) Y, @3 \( S特　　色:2 |! H9 j) w2 Q% e$ t
具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。& U8 F" {1 t3 \+ P
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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的7 j. A# h) p, ~/ Y2 }$ ?( q; b
鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。  ]3 J9 k: q0 B$ e# M) R( }
个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~
* L6 P, X/ G. u: p谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点