糖醋魚塊4 g) r* e. b/ B( m
【做　 法】
; i: A9 n( ^4 k. n6 _
) L1 k/ A; G, y9 P7 b& J1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。9 ^' h' X' p- Y1 W6 X
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。. k% o3 n6 ^& n& e( m6 I
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。- t- e- K) m/ R/ g1 q  k$ p
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。8 C' g. {7 p+ T% z! |5 g, q
5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。
) B: d: J) L5 j. ]( K: v9 i 0 ?4 {1 E/ f1 Q/ [, A

: j5 [% G, Z% b5 V8 J; t1 S% r【材　 料】9 O+ Y# X: g; i8 P0 G' Y
+ k3 z. r( t1 B
七星鱸魚5 W! C3 L# w5 B3 O! M: O
1/2面
1 O3 ?6 M- x7 ], V$ W) q+ p' P5 N1 r5 a2 f: V7 p' X8 E1 R
洋蔥! Z5 X7 R% }3 a4 l. W7 q2 a# t
50公克6 g+ P* [% d5 v' n& w
' ]3 t2 @" G, }. T8 F1 L
紅甜椒
4 O9 C& @4 U- M/ @20公克
- Q5 H! C; y4 m9 `
9 u" h2 Q; r4 o青椒4 J% {) k+ J$ h6 |+ G1 X
20公克
0 c0 M2 v" |1 n8 |0 w: C9 j5 k8 S/ Q* G0 _- Q
太白粉水5 r: b; n, d1 i; V0 a$ D2 |
1/2茶匙) h* p  u3 k" R+ s" O4 Z
. }) p# x) I; N, w
裹粉料：: J# A# k8 x) d* i  U" F# a$ S
太白粉
- T' p7 A! e7 E, b2 c" }' \1大匙, ^' [( C% v- `

! I! u7 a( ^* e2 P$ h蛋液
3 _7 {+ c& \/ ]# u6 t) o2大匙
3 d6 M5 ~5 n* D! s7 R9 u) z( i! n: ]5 E$ l) B. ~; r
太白粉4 E' H, l" i$ X, f
適量
; p9 i! {5 W; s$ Y5 J5 l) @/ i! x
8 C. Q2 n* V% I% O5 S6 o【調 味 料】
% c+ R6 x: w6 G5 `8 W) ?! ]7 ^7 f8 }2 x  a1 P+ C& }
糖4 B3 t6 {3 j1 R8 V; b# s
2大匙
& F8 B/ J3 J2 ]1 P1 i: K
0 `" @% T  }# w; o: n/ o白醋
3 Q, P9 }( ?* h& S3 l5 Q2大匙
: f1 z  d7 I/ Q' @# |9 p6 e% [4 y! e4 J, J( n3 E3 x
蕃茄醬
/ A2 N+ G7 W. M" @4 r  V' j. o1大匙3 Q$ p% {( l# Y8 b( p

. S0 j' Q7 X! F' f鹽
& _+ B, d/ s( d' [  u# R6 s' A1/8茶匙, v. c  R* X( [. G+ g# t# n/ M6 A

! r! }1 k* ?( Z8 p! i6 F( u水# b2 Z6 L  l9 b. @* [6 y$ N) g
2大匙
' h4 L7 N5 a. k* ^) o2 Q/ c# S7 I+ I, B# [, s6 z& s' t6 l
【醃　 料】, n# C  F) O8 L# a+ j  G

( h% |+ b- B- I鹽, n0 g' J9 N  X, a( r
1/4茶匙
2 t: r) z/ c3 D
- S2 V' G+ c$ i  k5 G. K/ l胡椒粉
4 I* u3 h* U) w% q4 H6 W8 D0 S1/8茶匙5 W, c6 p* b3 B' Q" z/ I6 r+ h1 i& i
( W: `2 f0 ?7 z; G6 _9 N
太白粉
8 m) m2 Y  Z+ r9 M( I" M0 L1 F# B1/2茶匙
/ H0 I; z6 R7 @2 |+ N" p* }  u0 i: Z6 ~1 I# H
香油+ v/ h$ W+ A; [, A; Q
1/2茶匙( Q! l' ?; J, k! P1 {) H

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
1 U0 i3 P) ?; p' ?肉感很嫩7 _2 y# M) @, F  F# ?
营养搭配均衡. `* Y# e3 U& G& R% m5 D+ B0 T
有荤有素
5 N  V5 g2 V' x& n" ?
8 @' e$ t, A/ O6 R糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊