& ?8 [4 H" w3 ^, n* U) [
[所需材料]9 R, P: b' U) p: g

! s. B% r! b" c) {7 S9 N; u9 c光鸡，浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量4 K4 R5 ^5 c" b, w8 R8 w
0 ^& I2 h. k3 e2 p
[烹饪过程]
' X5 r0 t! ^0 |* L& Q; K1 k8 ]0 U
* d8 E  P9 ]& r% W- q/ ^开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐，慢火滚半小时使之出味，凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水，加姜片、葱段、盐，将火调至水微沸状态，放入鸡浸煮约十五分钟左右（视乎鸡身大小）。当鸡熟时，马上把鸡放入参汤内浸泡至冻，捞起，斩件上碟，淋上参汤即可。
: Q7 N5 s# u! |: I& }9 u# }$ l& b; \5 s: d  P
[备注]6 y" _# P& y! j- r
" r. v7 O- ]% V4 ]' i
人参，在我国已有很长的食用历史。自唐朝，人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参（栽培参）及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜，我国长白山也有上乘的人参出产。
4 K6 V4 R# b/ O, V# }0 c( u

这菜里的东西一看就很补的，要慢慢烧才行，我还是蛮喜欢喝鸡汤的。

我觉得是不是把人参和鸡放在一起慢火炖几小时更能发挥人参药力。

很补啊，这里的人参选用花旗参好还是东北参好呢？

这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。

这道菜很补呀！在冬天吃最好了，谢谢楼主了。

大补啊,应该成本较高,估计只有中老年人可食之,其他人慎食.

人参是大补。鸡是温补。两者也不知道有没有冲。还是要多学学看看。才能吃了。

谢谢您的贡献。

这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。大补