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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。 " A' f8 @7 v5 `. X) Z$ T) l* \
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,& s3 K: Y; I' J7 f) v  Y
视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可- K0 O& B, T, O' `! b
原汁原味最好了5 E6 @1 f9 B# \6 Z1 s; ^- t
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够% V2 r5 W) j/ i- M* c3 z
可怜啦,你就表再欺负它了...”- b3 m8 q( D& F5 l; h
我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
& n$ z! H+ I/ v& g( A2 |; Y# y是的~~四目相对时,是有些让人可怜,# E/ i8 K7 M% g% N7 Q8 Q: E+ [
可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时5 \  P* \& Q) r
缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......( ^  B  N7 `: V% g8 d. `4 L" h( {
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(二)蟹肉小馄饨
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手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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! ~+ ?5 A6 \# A; K2 h; ], c一顺搅拌上劲,开包开煮: O; P( C& `0 c& j  f, y* r! B
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剔取蟹肉我有诀窍,
! e" F  L! @# W除了耐心,
/ }  l' z& T- ?0 @% G3 b那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~5 T, p0 T+ P" N! [7 s! I
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汤汁的佐料% ^; I7 i* x% {) h/ N4 }5 }* z7 x

1 L* [5 N. Y5 g还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的* Q3 O9 g  N% q# m- @9 D% |
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异常鲜啊
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(三)水晶蟹饺7 H7 _+ i- W1 D. {' U) J% \
这个
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% V; `" }* t! l5 m5 D2 H就是边角料1 B% \- l- r! W( y- C' U

7 g3 R  t% c7 X) S再精加工哈子了$ R$ B, ^9 w& c7 x

6 J3 ]) F$ Z9 Z5 V+ p$ ^也蛮鲜的, |) `, b. J. G' {" g( t0 v6 A
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有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
; B' T! B1 q/ t. G' [' u唯有口水,那是哗哗的~~& M! [* p8 p2 j2 l) }) f
千真万确~3 [0 B8 \/ ]- g$ x1 m
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2 X: G" X! z5 B2 X5 c8 t[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。
" q& R: }1 y; M7 K( S; k+ ]! m也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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