关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
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最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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(一)清蒸螃蟹
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* |4 ^4 A; X) o1 n螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
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视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
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原汁原味最好了
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
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可怜啦,你就表再欺负它了...”
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我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
& n$ z! H+ I/ v& g( A2 |; Y# y是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
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可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
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缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨
# u4 c0 j r9 T手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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! ~+ ?5 A6 \# A; K2 h; ], c一顺搅拌上劲,开包开煮
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剔取蟹肉我有诀窍,
! e" F L! @# W除了耐心,
/ } l' z& T- ?0 @% G3 b那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料
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1 L* [5 N. Y5 g还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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异常鲜啊
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~~
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(三)水晶蟹饺7 H7 _+ i- W1 D. {' U) J% \
这个
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% V; `" }* t! l5 m5 D2 H就是边角料
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7 g3 R t% c7 X) S再精加工哈子了
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6 J3 ]) F$ Z9 Z5 V+ p$ ^也蛮鲜的
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有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
; B' T! B1 q/ t. G' [' u唯有口水,那是哗哗的~~
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千真万确~
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本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]