某天从冰箱翻出一块马苏里拉芝士，突然发现，自己其实老是改不了囤货的毛病，为了赶紧消耗掉它，又去买了听金枪鱼罐头，于是有了这款迷你版的金枪鱼芝心批撒。; v0 m8 ?0 o- E! g* V! j: q
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饼皮料:面粉:250克,发酵粉3克, 牛奶150克 ,糖1勺, 盐:1/2勺 ,黄油30克；  D; @! e+ ?, c/ ~! U1 s
馅料：玉米粒，豌豆（绰水），金枪鱼罐头，酸辣酱（或番茄酱）少许，马苏里拉芝士1/3切丁，2/3刨丝
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1）面粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团，到面团光滑细致；
2 x! e" G  j) \4 V2）黄油软化,分4~5次加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；3 R; \5 d4 |: A0 k
3）把活好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割出100/克一个面团，60/克一个面团，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入批萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，
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依次排好，进行二次发酵，待饼有原先两个厚时，面饼叉小洞，边缘刷蛋液，底部抹层酸辣酱，- G$ r' E/ R; [

  I2 T6 Z1 h' D放蔬菜，" g% `6 U( T1 s- e3 b& ?* z+ \+ |

( p; M- z2 d* `, M, Q! y  V金枪鱼，+ _& q$ C7 f3 n* r

! B/ w  q  X3 h5 n! l2 b: [3 c铺马苏里拉芝士丝，撒点批撒草0 k! ]) J  n, \- f" g4 z

7 T1 ~2 ^# J) g烤箱提前预热，200-210度烤大约15至18分钟即可。
3 f) |1 e4 X, z' @进烤箱最上层10分钟后,迅速放至最下层再烤5-8分钟（这样饼底比较脆）
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# P$ X7 A: V! G: E6 C+ A. {切5 H6 v7 I* p! `: t

8 G/ e7 i2 G6 g, S4 j/ c! W/ ?* X这个马苏里拉芝士我觉得一冻，拉丝效果和香浓程度都不如冷藏的，
4 Q7 h* s0 A" ?# o大概~可能~也许是错觉，或者是我的嘴太刁了？& O# D+ R4 x+ u% w

/ Z+ n3 ]3 K- \! B一向，它在我眼里，都是那么异常肥美~，那么另人难以抵挡诱惑2 P7 u( J, p  y, p7 q, ~* S- L
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啥都好，就是我这个6寸派盘，100克饼底面团二发后，面饼还是稍微厚了点，下次可考虑70-80克( C2 P- l3 r4 {% s" R

# b+ `% h/ @, S; O余料是它
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* b$ ]! j$ l$ T" ^/ N* E3 {3 @做批撒其实简单得很，但是要想美味，料一定不能铺太厚，烤不透~! l3 h5 W: P. f( a/ {6 i
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有时候，嫌和面麻烦，一次可多活点，9寸批撒盘，我觉得120克面比较合适，剩下的面，按量分割冷冻，吃时提前解冻，酵母是冻不死的，二发后按老法子一样做。冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

造型不错 ,是自己做的吗?
9 f3 \5 q, W! f# y; @% O还有图连有点慢啊 ,

原来匹萨这样做的，还以为是和点面，切点菜，像做韭菜盒子一样烙饼呢

觉得还挺麻烦的，还要二次发酵，还得用到烤箱，家里一般都用不到烤箱的，不过看上去和卖的很像，不知道味道如何啊

哇，看的好有食欲，真是不错呀。
( p! q0 V. V0 X+ v我想味道应该是非常的棒吧。4 H, g/ s8 ]6 ~; Y- d3 a
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楼主的手艺真是不错，谁家有你可真的可以大享口福了

冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

我想味道应该是非常的棒吧。5 i  G7 i. y! n2 K; s5 x; i
我想味道应该是非常的棒吧。

这么美观？不是亲手做的吧？那样子都能上高档食府了

楼主太哦厉害了
- Y# S! `9 f: b5 e还会自己作批撒  f* m2 R; s6 t: k# v
我自己试过一次7 @- B! u- [2 C, u: ~, k/ ^) m
完全作不出来那位到