原料：0 ?7 f: ~: m, Y4 x
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　　蛏子400g 洋葱70g0 D. o- d4 S/ o

5 I8 v* ~4 M4 y: B, j3 S; k% p　　调料：' y5 B/ h- s/ A( D

) Q1 Z" V. h, S　　姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g　& Z  e" z; e( Q+ F* O

5 n* ]0 m9 Y# X; g　　做法：; h# ^% B( Y  |9 v4 U6 b

7 }6 r2 N6 }% l+ e* V　　1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
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8 \( t% y' u9 h, q6 N% x* _　　2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。
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　　3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。 9 E; _7 M+ ~4 a$ w, \  x6 B" ^) l  q( Q

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非常好的，流口水了，再配上青辣椒丝 视觉会更棒。

真的很有胃口，看着就谗，明天也弄点尝尝

可口美味呀，是一道简单美味的海鲜下酒菜。

看样子有点辣，喜欢少放点辣椒的，另外，豆豉是自己做的好，还是超市里，买的好啊？

同意一楼的 如果加上青丝 应该看起来效果更加好 只是蛏子这个我不太爱吃

我们有时用青椒一起炒，有时还用韭菜黄一起炒，口味不算辣

蛏子吃起来还是不错的，不过把蛏子掏干净很是费力。

炒得太干了。会很咸，海鲜应该汤水多点

海鲜确实先，这个辣的味道应该不错，以前吃过饭店的