今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了& ?+ {( Z& ~7 Z% `1 P4 V
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4 c) O( v) x: x材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水5 T/ N: l, ?. C( [8 A  A. Q
过程：
8 \' E7 p7 I' {4 s3 I5 b1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。" H0 o' r2 J0 C/ y" x: x; h
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
, F$ g. [6 b! X0 m5 }0 M3 加姜蒜爆香。8 J7 @! k& o; L/ _7 E
4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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. ~3 y, t/ h% o) n. ]8 c8 n" E5 加香菇翻炒出香菇味儿。' e5 G$ a" t- _& Y
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。/ v$ v  |; I8 q% \1 F

) d& W9 w: E: f$ n7 加适量水大火煮2分钟。
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
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9 e( j* l, e8 l2 Y) P& e4 x6 j装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香; ^. `  G5 M6 Z. ?9 Z9 K# D

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拌饭 拌饭哦: ?2 u) J8 v: p) K) U, |5 n
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。" T. Y# B) x  {$ M% J
貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的; b  V" q! S3 u7 z5 R
回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧6 Z4 Q  E; u$ Y5 L+ m' M$ l
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。