* {# A6 b5 ~; W" Z! ?' p) b/ J1 q' b" B9 Y& d& l
烹制方法　" C+ Q6 F4 J# @

* r7 _0 C! q7 M5 p5 Q- Z. b1 G" k材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）
7 O* d* ~/ Z* f2 ^! o9 v$ M1 L调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽4 x) O: q' n8 e; N9 ?
: S9 f: x; C& C& ]8 z/ ^
0 X  ^' l( A/ ]9 ^  l7 u0 W, r

4 K1 B: i, G$ I1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎5 ~5 {' B! h  _& w5 A+ k
1 ^! l. j6 G7 U3 T" V6 J

1 [$ D1 U) e$ [! j" p! L9 _7 K1 c# K; g
2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味
8 a& |# D' G) K5 x# K
; R1 f7 J0 D1 Z
3 S) |' u* Y) g3 a- u1 n$ A4 Q0 B3 W6 a- ]' ~7 V% S2 Y, I7 i. k4 u: J
3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑2 f' e; v' _' d3 ?. a
$ S2 y4 X) @' x4 q7 D$ Q

. R; _, |) Q" i4 y& I# {# e" w% L, k' X8 ~
4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用
- p" [; F7 _. h) E2 o7 g0 J
3 |/ H3 x, b0 y) w6 g" ?& b
4 A7 V& z# Y! n% z
/ J! j5 u0 T% k+ E( i& a5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟  R8 a& W% J% g
0 V6 ~1 ?6 t; f1 w3 t; q
$ B8 [$ G8 Z- |$ v' w4 x# ~
, f+ ~' z' z0 v. ]! R
6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用- i9 |# \% `( E3 i3 r) c% I2 R( N
" a; [, O  n6 k% M5 q( b
- O4 X) F# H& Y& X8 A6 |

很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！