腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

原料

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜

料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉

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做法* Z; M* p- W( ?, F4 u& N

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。

2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸
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3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。# \! _% H% b3 x% N
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5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。% M6 m5 a  t  c, k$ y

6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。( K: H- q9 v% r. T$ i; j
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