很喜欢肉骨茶的味道——汤里融化了那么多了香料、药材甚至整瓣的大蒜。
" U# {6 w2 S7 F# _我第一次知道，肉骨茶里是煮化了很多整瓣的大蒜，而且据说，甚至正宗的肉骨茶是连蒜衣都不必包，就直接把蒜扔进去的。但即使如此，蒜的味道却丝毫不浓烈得刺激，而是与那么多香料、中药一起融入汤肉骨茶的美味就在于，把大蒜都给煮化了，蒜香驱腥提味却不又会喧宾夺主，让人丝毫察觉不到蒜的浓烈味道，倒让人越吃越香。
! x* y1 s! Z6 `2 Q- { 过日子的幸福也是这样，很多醒目的记忆会融化在日子里，不经意中把所有的纪念日都会忘掉.8 s2 x e5 B. S$ _$ _
当日子过得安稳得幸福起来，便再不用靠着那些纪念日来提醒彼此相互珍视，因此虽然忘不掉那日期，却常会忘掉把那一天从过着的那堆日子中给挑拣出来，于是就那么给淡然地过了去。
$ Q+ p" h1 h k/ S' x C' a, `# c挺好
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5 U( h' H7 i1 ~- p5 W; d主料：排骨，干香菇，大蒜
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香料：陈皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圆。其实，这些香料完全可以按照自己喜欢和家里现有的自己搭配，但是八角一定不能放多，半只到一只足矣。还有，记得桂圆要剥皮。
% E+ ~" C1 A/ B6 b% W4 K+ b& V4 U, L调料：酱油，盐
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" [' Q7 n1 K6 c$ }, ~4 }% x4 K8 W步骤：
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& T" O( n0 R9 J% M3 r* _: i1.煮开一锅水，把排骨放入用大火煮一分钟，去掉血末，洗干净备用。
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6 R5 O- K/ Q% \( b& u2.每样香料都要一点都可以了，放在筛子里用水冲洗下尘土，然后让入中药包或者纱布里。我的中药包是在双井家乐福卖保鲜袋柜台买的。
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4 T$ i) T: B, ~* C; {7 _3.干香菇用温水泡发。
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{& N! _0 j% O$ C% u4 r4. 把香料包放入锅中，倒适量冷水，把泡发香菇的水也倒入。注意，水量要根据排骨多少决定，基本是完全没过排骨就可以了。而且，泡发香菇的水要小心别倒入沉底的沙子。
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5.倒入老抽酱油最好。
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+ X7 _5 p2 ?7 B$ _6.根据口味加盐。
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7 J6 |$ ^( O6 b/ p B, f7 ]5 I7. 倒入排骨大蒜。如果懒，索性别剥皮了，反正正宗的做法不剥皮。
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8 H6 {! k1 o6 K+ V7 i' G! i8 u2 N! c8.中火煮开后转小火慢炖，大约两个小时，反正排骨酥烂、看不见蒜就好了。
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9.这便是肉骨茶，很好吃。
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8 Y o' {; y: @ Q- @1 J10.但是我做了肉骨茶汤粉。直接把河粉放入汤中煮了，也很好吃。
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4 I, l) x/ B4 `+ [; W, e( p11.恩，趁着肉骨茶汤粉煮好，汤还是沸腾时，迅速放些洗净的青菜叶子，这顿饭就很简单，也很有营养了。
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