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; c  g2 U8 [( j9 U洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）) z1 o4 w2 J6 B# d6 x, w
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我调味噶匙羹
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用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟
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: r. C$ o* k: P( f% Y开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
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开好噶粉浆
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挂浆) u6 n. g4 m$ D' F4 H

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) w3 t& r* @8 S, S$ d用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄
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" A; Q9 j1 Y4 Y8 L" w" V5 ], X9 q把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起5 O& Y0 {! G9 R; W

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炸好噶排骨7 ~& W' z4 [0 ?! i. k& I+ h
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3 l) w* Y' V! ^! |炒三椒
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半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀$ o% e4 b( {* f  c' `4 e
完成！！
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[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下