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, S& `0 }6 m( O7 O2 t% b原料：干荷叶，糯米，红蟳，虾干,香菇，葱姜
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制作方法：、$ p% h$ j  G# ^# K
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1.荷叶热水泡软洗净,备用
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  u/ P6 \' m: d( r- O2.糯米洗净，泡水30分钟.
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, P: Y! e  G# L4 C& w8 o3.泡好的糯米沥干水分，上笼屉蒸熟
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, b: p; [7 X, s+ N, e- B( c; e4.红蟳洗净，除去鳃，脐切成片
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5.虾干,香菇泡软
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6.切好葱姜,及泡好的香菇,虾干
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  L8 B7 M5 D5 d) B7.以麻油爆香葱粒姜丝，再加入虾干及香菇，然后加入调味料略炒，最后倒入煮熟的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭# p% h& u# a* V
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( F/ G8 m8 h# e2 {) r2 Y8.将泡软洗净的荷叶铺好，填入糯米饭，上面排上洗净切片的红蟳，加葱白、姜片
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9.荷叶包起,上旺火笼屉蒸20分钟2 Z' R- t( Y* m2 {9 o
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10.哈哈 时间到 取出打开
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PS：
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" k5 k2 z6 I2 D: [& g6 M) [! j! f# x1.蟳盖内的馕要取掉， 腮也要去掉，不然会产生苦汁! F: J  w3 i8 N: c2 S( M4 I  C; o
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2.对了，米很关键哦，一定要买长形的糯米，才能蒸透哦
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蟳的香味加上荷叶淡淡的清香，一定让你馋的流口水。

卖相不太好，不过应该味道不错，但把荷叶和海鲜放在一起是不是有点怪异？

荷叶和海鲜放在一起是不是有点怪异问道也不知道好不好？

不知道味道怎么样。不过最后的成品图看起来感觉是有点不谐调。

这道菜在福州是酒宴上面的标配，现在有的用粉丝代替糯米，在风行多年以后，有渐渐淡出的趋势。

看着很有食欲，可惜吃不了，貌似对海鲜类的过敏，感谢楼主

怎么还有个螃蟹在里面啊，不知道和这个饭吃，螃蟹有没有味道！建议不要放螃蟹，这个饭更能吸引我们。

那个蟹真大，我估计买不到那么大的。。。。。。。。。

啧啧啧。。。。这蟹看得我口水都快流下来了

个人感觉荷叶的清香和蟹肉的清淡还是和谐的，印象中在餐馆中试过荷叶海鲜全家福，可以参考，多放几种如鲜鱿等，另外如果用砂锅煲饭，相信更有风味。