和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。
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醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。
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面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
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一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
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) Q3 l: \- b p7 N7 s- }配料有土豆切片。
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番茄切块。
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1 P$ I: f3 w' k7 r% {小白菜随便切一下。
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1 a( m2 Y& f' A6 q& e+ ~0 f猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。
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, d d6 x; u. X5 N" G炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了!
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! @3 u7 l6 X* D! u8 _再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
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另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
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揪面片。
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8 S4 C/ r$ t3 l' x% g4 g/ g o把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。
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4 f3 w; U* o2 `0 E来一碗?
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