鲜肉圆

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原料：0 ~* _5 `) G  y* Z) k

6 a$ I7 P/ R% o0 ^( T" Z糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片1 ~& Y; ?4 h7 u4 [2 p/ g

% k  R2 A6 Y. X: V- a调味料：8 s- S+ v- K8 ^2 ]0 T/ Q

# \! {: s0 K, K) `, u3 f盐 料酒 生抽 鸡粉
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做法：: x8 Z3 X' b1 F4 j+ u

+ ]: J- t4 L; J8 n& D1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）* \$ l/ B) U+ J7 Q) w
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2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀
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3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长% }" G: O5 h3 [8 v

9 Y# @0 j+ ]0 k0 ], m* H* k" O( [4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可
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