2 y; g$ R6 {- d, e, [# a7 `! @; b% S3 H& q; y  e; z# e
烹制方法　) o$ [. h/ I: G0 C! w; p, j

" l0 n, d. v+ L* b) y0 l8 `2 W材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
- I, [4 I4 {! W3 c  V. Y- G调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖
% x' C; g' l7 ~, [. k! I0 Q* v$ X2 \1 u. R5 t

7 H" _2 W) H5 d) `# ^  p$ Q  @
  ^9 X" |% V# O) J1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟3 ]6 h& m7 V2 d; c6 ^
; K8 ^' ]' m; V% B' n. @3 G
4 {: q& y! k. _, ?/ C/ h
) J$ _: N8 ^% i% _1 K% s' c
2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用
+ w9 l5 D' s, o' o0 u% D' _- q  W! D) p
  J; e+ y: [- H4 u+ h( `' R
0 ~+ q" _+ Q1 c
3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面# E% x- C. M4 Y% X

* X/ p% e( ?( E) y ( }+ {4 V( r4 i" v# T: H/ k) W' c
; @, \; D' P: r$ H+ I
4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟3 L) y% F; W$ {% a" b" q, B

8 Q, `& y; z& H
* ]- J8 n  E4 j6 A: P, r* j% `3 o8 l
5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟6 N1 q: C2 {6 ^8 W0 m/ q# Q/ j
! a) @" V. L# L# ?: Z! d  l/ j/ J, [6 H

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？
# e9 j. e5 W1 V- p8 h& f芜茜是不是只有广西这么说？, J" Z9 ^. B2 `. j: W! Y
一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表
1 b- m- U- p$ Y' v7 ~  B1 z8 E楼主广西人？
* @/ G+ K& l0 @芜茜是不是只有广西这么说？
4 I) g# P9 F, G一般都叫香菜吧

& B1 g1 w& Q, \1 A8 _" c+ @
對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。8 {' w0 f5 J8 E& p) h
当然lz的作法也很好