原料：. Z8 H( {; s, J3 Y
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋
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做法：, X! X( X# h6 M; t" f' s& Z/ o8 z
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，+ F/ y/ p7 c* v; u, n" W
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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  V& ]4 g) W* w7 x& e; A3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。/ w! Y. [2 d4 y# g6 L+ B/ p' }
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1 c8 e3 o& f& L* {8 T4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！" g+ w3 |1 v" {. e' q5 o- h
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5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。2 N* c4 I+ T6 b" M+ u5 V% {

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" n* v/ T: f' f- P' f6、添水，不用完全没过猪蹄。
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( @3 g+ D) d3 a! ]7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。3 ~% l; z' e. ?4 O8 l0 d- n

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$ W% p4 s9 H9 y$ v! z8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！
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猪蹄太小块了，不好看
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香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊' o. Q0 x9 Z2 b
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错: A. U1 k0 C9 L/ X. l/ K8 K( @* }- H- ^8 i
我最喜欢吃猪脚了!
& w; [4 ]* t6 ~9 g# v5 b& r自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。