名称：麻辣香锅
) ^' `) ?1 X% U) j' q口味：香辣' S. d; I& K4 U* a2 ?- D5 F
主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）+ s# n2 P; D8 N
辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精
4 V; W' l9 w0 i0 O  m% U6 z# M做法：- n2 W, ?* A& o" w: S

1 f: H3 \/ U8 d3 n4 k先来一张主料全家福
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大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片
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烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟! X7 S) s8 u/ A5 l& {. A+ f% |' v5 U7 R
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鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干' g  H3 u+ t! V# O" `

" M2 E  i5 Q$ q" w7 e. g放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子
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稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅
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3 g( F+ T6 \% c/ N& H2 W1 P# ?成品+验证照一张: |6 M9 \/ w; ?( w' A

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/ ?# F, S5 T5 n/ \1 t& R  O4 [个人点评以及注意事项：
1 [* k# v3 `  t* O6 I- _7 o这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。) p- w, K6 b/ c5 m4 ?( W5 L3 M
这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。
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) u' _: L9 z& |' ^4 U7 x1 d4 x[ 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 ]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！
; N) @/ {: ]/ x; z2 t5 d" @啧啧，这日子！

看起来好好吃啊
5 M/ Y$ I* F$ [% F- e6 {冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单0 H" j5 S! _' }7 h3 @# }, L
也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...