将瘦肉剁碎加入盐，味精，鸡精，老姜末，花椒面，然后将甜椒切丁加入肉馅中揉转，将锅里倒入水烧至八层热，将肉馅如图用勺子削如锅中焯水成型，效果如图。。。
$ F6 U; @% ~/ }8 M! T
- q$ Z5 I4 e; B+ K 4 X; u' m3 t0 D% x$ }) \

6 I+ c+ D" U+ q2 M# w" C" G" c5 H ' v  i9 Q% e6 d; K" _
! ?( t( ~6 N4 [4 O: I2 [  ]& A
  F3 T' @) V, N0 t
0 ~( k9 P9 K/ A7 T$ o
5 U  Z: t" ^6 y
5 p  M, N0 Z6 N. ]7 D- w
5 R7 ?4 o1 b! o) e* g) B
7 a, R. N% b5 Q! o% v' _3 V; c
4 x0 J& ?  R" J4 x. W. `
& |( a, t! }8 w0 _* f

! h$ U9 H8 }) N3 X2 l1 l" `! ]# o. p% {9 B* A- N- f
然后将锅里放适量菜籽油，将花椒，豆瓣，老姜末，一起炒香，然后加入少量的水，烧开，将汁儿，分成两锅，一遍烧豆腐，另一边烧肉圆子，各自，烧好之后，勾如水欠粉，然后先将豆腐装盘，然后将肉圆子镶在边上，就OK了。
/ A* j6 f( r5 p0 D" y$ {3 @4 \) a  h3 c" |& ~1 O3 b% C. \

- d: k# [" k4 k) T- q/ i7 H- z! W0 p3 ~* j2 D" u
  `$ F3 F5 J) ~6 @5 Q) x

  W4 D. J4 K; F+ V0 A + e! ?1 P" s' r' Y1 e! C
/ l! }7 |4 L6 K! \/ ^

0 L; r% z1 P% w3 B: }- n1 `6 R: t
# i" v/ J* E- p  u0 P; d

' T4 s% i! u4 @2 W
1 V: x4 j% A6 i& I. E1 U9 q% h0 C" L  P* U0 M
上菜了，人口太少，外搭一素菜，就是一餐了。+ ^- a) N7 z5 |$ g0 ~5 g: J( g' M
% b+ b9 o( z. o* t# I2 l" J
( k8 ^7 d7 X( E; i
" W: Q( m0 z. q, w6 |8 o

" V" U/ E: d3 {# G6 @
; h( x' b9 ~8 _$ @# t$ r0 y
( v7 E5 k& K# D0 S
' A/ z# n( O- x
' @( K8 H6 B) L& q+ \1 S: n  N6 t& e
) z# C! d9 k" a& X$ p3 @- r% }# }

* ]7 B" G5 [  Z" |5 m. @
) b6 D/ s0 B' C0 q7 q7 F4 I3 U; Z9 g0 t) j, L

2 y4 h6 k) l" L1 ], S' {2 i  @5 i) N6 M0 ~
' c7 @' r& I8 x$ k- H, b% z

/ v" \. P- F0 y7 W6 z" ]/ ~+ L 9 U0 S! W- _  h$ R) ?0 h. `+ q

* k; L4 D, N: c5 A& O. n5 G- ` / ?) o  b; Q7 E: A/ \" h

/ r0 W1 s# h5 r0 P5 C
7 p" E- k* ?6 N6 h5 G3 d7 O- K: ^7 ]& M- O/ J5 p2 @

; s; S3 @! G% [) }& ?3 F! H
! `! F9 h7 ?  s6 z" u, m) j

这豆腐做的真是又好看，又好吃啊，确实匠心独特呵呵，谢谢楼主啊

如果灌进豆腐里面，那就是酿豆腐了，不过这种分别做的，应该更容易掌握火候。

这就是肉圆烧豆腐了，猪肉是主料，豆腐倒是配料了。

挺有名气的一个菜肴，今天总于见识了一把，厉害。

这个看着就感觉辣啊   不适应，不过还是顶下楼主

色泽上看起来感觉很辣，其实应该不辣。非常喜欢这道居家常菜！

kan看样子很不错  回家试试

这道菜很好看，一定要自己尝试做一次，看看味道怎样的！

肉丸子顿豆腐，真是太下饭了，我天天吃盒饭啊，馋了！