百年好合

chenyiny

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1楼大中小发表于 2007-3-21 16:43 只看该作者

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百年好合

百年好合
( w/ q- ^* ~8 N" X# c8 p7 L

材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞少许姜 1块
调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙7 m8 m( N- A/ \! b* r+ k
烹调小技巧：2 s9 ?' T) s4 \) x! E
1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。. i( |' _5 t. g
2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。: ?" F" R" O9 P) J k X# f1 k
作法：- W f" Y9 J8 ~
1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫（图1）后，备用。% n5 G+ ^4 f* c4 Q6 ]3 i# Z3 L
2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子（图2）后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。' `/ y! i0 f0 n# Y& Q
3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合（图3）继续煮10分钟，再加调味料即可。

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btta 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2007-3-21 17:31

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