五色茄丝[5P]

ljorange

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1楼大中小发表于 2007-3-24 19:48 只看该作者

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先上成品

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主料：茄子。　　　　8 U$ N4 y1 t$ V% Q3 f" Q' Y/ ?* A
配料：青椒、红椒、火腿、竹笋。　　　　
调料：酱油、碘盐、味精、葱姜丝、香油、淀粉。; c4 ?& \; ]' ~' N9 Z

+ U3 W1 G9 v1 ?6 t( }( j" R! G
茄子去蒂洗净，切丝。青、红椒，火腿，竹笋也切丝。

油热8成，用葱，姜丝炝锅，依次放入辣椒丝，竹笋丝，翻炒。

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入茄丝、火腿丝，盐、醋、糖、味精依次入，出锅前用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好

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