现在流行的电压力锅，用它来做盐水鸭是原汁原味，方便又简单。
第一步，炒盐，用料：花椒，八角，桂皮，丁香。各一小把，细盐半斤。在锅里炒香，盐水鸭主要香味是丁香，千万不要少了它。
第二步，淹制，把洗净的鸭子放在盆里，在鸭子身上洒上炒好的盐，均匀地抹好。根据各人口味。放在冰箱里淹二小时。
第三步，在电压力锅里放少量水，约2至此公分深就行，加入料酒，和生姜，在放入少量炒好的盐，尝到一下咸淡，合自己口味就好，放入鸭子，背朝下，盖上压力表锅盖，定时8至10分钟就行，时间长就嫩，时间短就有咬劲。
第四步，等到时间到了，过一会儿，气嘴落下，没有放气了。就好了。就这么简单。没有技巧，不用管火的大小。大家可以试一下。

看看简单,明天就试试看.好吃的话明天我继续回帖.

这个菜简单，味美, 是做一下补补身体了.

简单倒是真的，但是LZ不给图，很难让人信服啊

小贴士：用啤酒试试；味道更浓；
注意：   不外卖的话------ 建议多点时间 （酥烂鲜香）

这么简单,都没有什么技巧的！谁都可以煮得到。

确实很简单，如果太复杂的话我们还会有兴趣做盐水鸭呢，在这里谢谢楼主。

如果想要吃真正的盐水鸭是不能用电压锅做的，好的盐水鸭从选材到配料都是很有讲究的。一般都是从江苏买进，还有就是腌制盐水鸭所用的盐必须加入花椒、茴香等调料炒熟并且风干后才能用，最重要的就是腌制盐水鸭的老卤，真正的老卤都是多年积累下来的，炉火不关，只加水，那做出来的盐水鸭入口味香而不咸，才是上品！

压力锅做东西 真是简单实用 又不贵