刚买的鲜牛肉
9 D! A7 Z- B0 u0 i, B0 e" }, A4 B- U
, y. C1 F( q3 ^" d' Q2 w
5 c: t: s9 H% h* Q- _( Q1 K7 ?+ f# _7 V' t6 M' N
# V& n# i( u/ g T4 }
. O6 g- s4 _, `5 A8 k: r
香料
/ G4 o; |% O" H/ A; |, E, i: J T% F: i$ _5 D4 e4 l5 M! m
" {) B% l$ R4 W# A8 S% P9 C% F: V U4 |
( F }( ~: X" Y& l4 ^
- D# w" y# l' Q. c3 x
- q- c$ G, q% ^& Q. w
切块,用清水浸泡,勤换水
% \5 }* B7 H( e: a# ^. |9 R
( T* b: m9 A/ D6 W; ]/ H1 ~
: k Y1 F5 I2 z7 B5 r, Q3 M: r+ m3 I/ k8 P7 D1 a0 f' N
) _; Q5 k: g/ e- K C8 \6 m) F5 M) i# S* @& D1 c
0 N. F5 p5 }. B' |5 N V# z: I
' i! D- E. ~2 B3 \- |" J次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
0 U5 p, I1 o; ^2 |
7 Y; m: U( p/ c/ z# G
# e; ]* N$ Z. S5 x
7 L3 D2 z* K. ^ h* ~4 j8 N, O
8 O0 Q" I7 D+ Q! g+ I
5 f/ |& Z1 A/ E
7 ?) I% [! ?) h# N2 ]. R' I" b# C* u' f) Z9 x* G5 \# x2 K
, d |% t3 a) {# o
1 e) A/ N+ v1 Z
% u# M% j$ `& c9 c. f) h0 G9 l5 E: \ b# }2 y3 B: a8 W" N) Z
将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
' a. e7 N% l" G7 W
) @7 v/ o- Q7 V Y
: H# Z# G6 W0 y7 T' x
& ]3 Q* [ [" A" ~1 Z- L1 t1 {5 {% @
/ }* M5 J) s8 ]4 I0 j! @/ z/ R5 g( S2 @( P: c% z- i6 [1 }- ?) v
3 _6 u! \, e, S' F( g' A
3 B0 N- z' N' L' F& k _! b) u
+ R& W x E: Z: u1 |9 t3 d U7 H- m ^4 e" ~
& E- O Q- \: _1 [, r4 X$ N$ c. q- Z, t* x
/ g5 i/ {2 p8 i) y6 N0 {+ w8 X; [: `1 W) i
! v- D8 b1 z# q$ S) @
, X( ^ O! B" Q! ?4 T) Q煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
. r" W8 y6 |) I% m- T1 i
- v* b+ u8 C, m
% Z: J& z! k( y! w0 o. U
, ?6 W6 O z* S- m用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
+ o' x6 @/ v" V8 b& F& H
+ y5 K, f4 B) O- f
3 i* q ?6 [0 j) r0 S* e
, f; Z5 W) L0 K+ o晾凉后的成品
8 u ^" h& a/ E. j s. t5 { B# W4 \
' j1 `5 ]- ?* ]" R3 y/ }
: [; m$ ~' L G+ p: [, q9 i) w
: T3 B$ S$ n3 L: O0 ^, @. k0 E
还是成品
, C3 P( J6 [# u# i
7 y: I; i( ]! [' p4 B" n
" q! ]! m x' Y7 E) L
! T- y$ B$ T" V) `$ E% R9 n
成品近照
! j# d% b$ ?0 U# D. f. i
7 G" x' e/ _0 O% v3 m3 ~7 J4 `' a
- x4 C* ?5 t: w9 H7 H* N$ Y4 w& M2 D u! x. }
装盘
3 @: g& g: K' `8 N
" C# C. ^- V/ k* `/ K( h
% J9 k8 n5 \3 L5 @) L) P# [7 P. M* K% `9 l2 t; y, a
8 r* P6 E: z( Q6 L( b- N! h& O! }" o9 h* j
8 k- b+ V, f. k4 i7 O B' T2 V! w+ A/ n5 ~% B; h
开吃
; ^& S/ u/ q7 z6 e+ T/ O
4 G9 G8 _, I2 U
4 s7 e- N- R6 F+ r) b' W
' l. _/ H9 m! E2 g; Q6 }