材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）
& Z. d! i) A+ N/ S+ W- y
* @+ G: n. a3 I" m8 `" K8 `& `
- j  T7 B% L) u% G+ }* Q& F% X1 `9 e
做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟7 n9 {8 l- ]' q. A' {9 }

+ f2 \0 X5 c- x4 g8 c& M
8 O+ g2 V) T5 _3 V7 e. h' y* R
+ Z0 l7 f# {! k9 Q8 {  k. M酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图
4 K# \( d, G, a$ X3 c% N1 i" l
& a( {0 `- @. A$ e3 M
0 h3 L2 h0 G" a. J! k: J1 S
/ B$ V9 {0 ^$ X% T5 t2 X! i$ h; Y7 T; J% @; R( ?' Q+ d

* Q( e# g+ O: z+ w: {4 ^0 I! Q4 m
9 m& Y( c- h% H( l0 a8 R; I( l" @+ |7 e* l% ?

3 ^6 e  ]3 f, J! ^8 w
7 }! K  Z0 s# `! M6 R3 j1 ^
0 p% [5 G$ R. X# p5 {; Z) I& \. ?( i- Z' t3 S. L4 ^2 c
7 d6 S0 B6 {; I: c7 l4 k, o1 B
: _& B* `) [9 M1 v- y$ ?0 T
, A4 }  }( Y9 K8 c- A4 G' L* \

; @' {' Z4 i+ L- o: U* [) Y) e3 c! \

9 J: M5 _: H  y0 Q: \  \3 k
6 e6 o6 O) t) q" R9 A- m( v. k! _: S1 _/ N2 ]9 D$ J
1 \9 q: C0 l1 o
$ O$ F) K1 }' |+ D$ w, Q& n
. h& c& w6 C  k/ U
: N4 J# s* e' t

: `" ~* R; a: F$ C: P7 L9 B3 v
, U% d9 ?9 e6 U; f! G; c( N3 _
, W% s$ X1 p6 D: ~3 F9 x& G
3 h1 A% S" O, r5 @8 A8 a  Y! T% f6 g. L! Z# F5 U4 U

( j7 g* h8 z- c3 Y$ t: U& u3 J0 E+ L- o/ ^9 w

6 O: y8 |% e7 F( N, a1 g( L6 d+ O2 `/ _6 G- b) A
* ]8 m( n- A. l. F6 h3 l

. D" w! o5 b" e5 x4 Y9 j9 ]
  }' u9 d$ K+ S3 @/ S1 j
% G3 |' \; Y6 I; v# g0 `
2 h) W1 _9 Z5 t8 X+ D* i# u, P# G, M0 n3 v6 d/ k. N/ P0 f+ `) [

6 e. G) J. t  E6 ~8 i/ T9 \5 P- ]" n

: a$ k8 A) D$ A5 X8 B8 M) o) W/ `9 ~6 E% \& {% ~

* k- D$ m  I, C( N! J: Z* k' m1 ]% b# n4 T% q/ w
( t6 m( ~' O0 |4 d( s+ ?, J
' O4 V8 x8 o! E1 I
4 @; |) E' T- k

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了