先上成品!
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2 \: C% k3 f+ s; }% _4 l香葱用色拉油拌着,可以更好地封住葱香味,加少许胡椒粉、盐一起拌均。肉末加淀粉、微量盐(也可不加 葱里有盐了 我是二边都放N少)
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糯米粉 +面粉,砌堵墙,中间挖个洞,加热水,开拌。
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揉成软面哦,擀成薄片,抹上肉酱
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方式一:在肉酱上加覆一层胡椒香葱油。
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* E t k/ s0 e9 |; c在面皮上切四刀,一层层叠被起来。
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$ `. b/ X5 Z/ ]4 \8 z再轻轻擀几下。
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方式二:其实就是香葱油加的次稍有区别,叠被方式相同;我还用过其它二种叠被可实验下来还是这种口感,分层最为明朗方便。
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( B* Q& L, c+ q Q' X9 {( Q6 s$ c先叠一层在没肉的那面抹上葱油。
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/ r. D3 n5 y5 u继续 叠一层抹一层。
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- j# H3 Y1 ~: V) Y4 }3 j9 P锅上只要一眯眯油就够啦,开小火烘熟,一定要小火哦不然会焦呢。很快就熟了,香气四溢呢。
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6 _% B9 J7 {( d葱香、肉鲜、脆皮!
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