[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。% X8 e2 L6 I7 r8 y5 e
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　　原料, Q* Q7 w6 U; q$ @5 V

. p& |; ?( Z; g2 p/ [　　肉300克,黄瓜一根* `( n9 J/ M' Q2 ~& f/ G

/ ^% c0 p6 n) y( S/ ^　　调料/ p: M! ]8 r# a/ i0 k

5 @1 C( M  A4 e8 J: w3 v: w　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许
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　　做法* h  F! p  \! x; b' `

  R( t* K; l8 G" z4 L. m　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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! G% S2 }) n  E- Q　　2,黄瓜切小丁; S$ W# w4 o2 _' |4 J( N+ Y. o5 ^% h$ P
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　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
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　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间) W* w7 ]* M' @0 }/ y- V: M. [

( F6 t% d, }8 |　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻2 Q8 l0 z7 D6 W$ F: c# V

; ?& o; O4 e3 d3 e4 X% v' t+ G! O7 g1 @　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可